尾西食品株式会社 様

尾西食品株式会社（以下、尾西食品）は、アルファ米を中心とした長期保存食を製造・販売する食品メーカーで、国内の防災食品でトップシェアを誇ります。高い品質の同社アルファ米は、宇宙航空研究開発機構（JAXA）の宇宙日本食にも採用されており、国際宇宙ステーション（ISS)にも供給しています。尾西食品では、品質情報管理システムのリプレイスにあたってMerQuriusを採用。その経緯と効果について、同社取締役 商品開発部長 伊藤 秀朗氏（写真右）、同部 管理栄養士 三宅 由紀恵氏（写真左）に詳しく伺いました。